GUISO DE TEMPEH CON CALABAZA


Ingredientes
400gr de tempeh troceado, 200gr de calabaza, 2 puerros y 1 taza de okara de almendras, perejil picado y tamari.

ELABORACION
1. Picar la calabaza y los puerros y pochar bien.
2. Triturar lo pochado con un poco de agua.
3. Añadir la okara a lo triturado y poner a hervir.
4. Añadir los trozos de tempe y cocer unos 10m.
5. Fuera del fuego añadir el perejil y un chorrito de tamari.

# El tempeh es uno de los mejores derivados de la soja.