EMPANADA RELLENA DE BERENJENA EN SARTEN

Ingredientes
300gr de masa quebrada, 4 berenjenas, 100gr de queso vegetal, 4 puerros y 1 cucharada de tahina.

ELABORACION
1. Picar las berenjenas y los puerros.
2. Pochar un buen rato.
3. Añadir la tahina y mezclar bien.
4. Repartir el queso por la mitad de la masa.
5. Poner por encima lo pochado.
6. Cerrar con la otra mitad de la masa.
7. Hacer en una sartén dando vueltas para que se cueza la masa.

# Es difícil cambiar la idea preconcebida del uso sistemático del horno, pero si lo intentais, daréis  un respiro muy grande al planeta, no gastando tanto recurso natural, que tantas vidas se esta llevando.
Recordar: muchas personas pequeñas, haciendo cosas pequeñas, cambian el Mundo.