CURRY DE VERDAD CON CALABAZA

Ingredientes
500gr de calabaza troceado, jengibre fresco y corteza de cassia.
Todo molido: hinojo, anises, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma, alcaravea, cilantro y clavo.

ELABORACION
1. En una sartén espolvoreada de aceite tostar todo lo molido.
2. Poner la calabaza encima y saltear un poco.
3. Añadir el jengibre y la cassia.
4. Poner un poco de agua.
5. Cocer a fuego lento y tapado unos 20m.

# Leer sobre los curris, y veréis que no son los polvos comerciales que os obligan a comprar, creyendo que eso es el curry.