MAZAPANES VEGANOS

Ingredientes
100gr de harina de almendra, 1 cucharada de sustituto del huevo mezclado con agua, 2 cucharadas de azúcar molido integral blanco, esencia de canela, coco rallado y almendras enteras.

ELABORACION
1. Mezclar bien la harina con el azúcar.
2. Añadir el huevo vegetal y 2 gotas de esencia.
3. Revolver para integrar todo y que nos quede una masa manejable con las manos.
4. Ir formando los mazapanes pequeños.
5. Ponemos a algunos por encima una almendra,otros los rebozamos en el coco rallado y otros sin nada.
6. Cocemos a horno alto unos 3m.

# El sustituto vegetal del huevo es interesante para muchos platos.