LECHE FRITA DE CASTAÑAS

Ingredientes
1l de leche de castañas, 2 cucharadas de kuzu, 2 cucharadas de panela, canela en polvo, 1 taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de harina de mijo.

ELABORACION
1. Mezclar bien la leche, el kuzu, la panela y la canela.
2. Poner a hervir dando vueltas hasta que espese.
3. Dejar enfriar en un molde rectangular.
4. Partir en tajadas pequeñas.
5. Mezclar el zumo con la harina.
6. Rebozar las tajadas en esta mezclar.
7. Ir friendo a fuego fuerte.
8. Escurrir muy bien.

# Espolvorear con azúcar glas hecho con azúcar integral blanco molido.