1 bol grande de escarola picada y limpia, 1 aguacate picado, 1 cebolleta pequeña, 10 nueces peladas y picadas.
Aliño: zumo de 1 mandarina y melaza de arroz, bien batido con un tenedor.
ELABORACION
1. Picar fina la cebolla y mezclar con la escarola y el aguacate.
2. Juntar todo bien con las nueces.
3. Aliñar y servir.
# La escarola con los cítricos va muy bien.
