CONSOME DE ESPARRAGOS Y AZAFRAN

Ingredientes
10 espárragos trigueros cocidos, 1 patata cocida, 1 cucharada de harina de escanda, como 1l de leche de arroz y hebras de azafrán.

ELABORACION
1. Poner en una tartera a tostar el azafrán y la harina.
2. En un vaso batidor poner los espárragos, la patata y la leche.
3. Ir añadiendo poco a poco a la tartera para que vaya espesando.
4. Hervir un poco.

# Queda bien rico.