ESPAGUETIS DE CALABACIN CON BOLOÑESA DE LENTEJA

Ingredientes
2  calabacines rallados longitudinalmente en forma de espaguetis.
Boloñesa: 1 tallo de apio, 1 puerro, 1 nabo, 1 hinojo, orégano fresco, pimentón, 1 vaso de lentejas pardina cocida, 1 cucharadita de almidón de arroz  y 150ml de zumo de naranja.

ELABORACION DE LA  BOLOÑESA
1. Picar el apio, el puerro, el nabo y el hinojo.
2. Poner a pochar hasta que esté todo blandito.
3. Añadir el orégano y el pimentón.
4. Poner las lentejas y saltear un poco.
5. Añadir el almidón integrar bien.
6. Agregar el zumo y dar vueltas para que tome cuerpo.
7. Poner por encima de encima de los espaguetis de calabacín.

# Muy rica la boloñesa con el calabacín crudo.