POTAJE DE SOJA

Ingredientes
1 taza de fideo de quínoa, 300gr de soja remojada 8 horas, 1 pimiento rojo, 3 zanahorias, 1 cebolla y pimentón.

ELABORACION
1. Picar el pimiento, las zanahorias y la cebolla.
2. Poner a saltear un poco en la olla.
3. Añadir la soja.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer 20m con presión.
6. Cuando baje la presión abrir la olla, añadir el fideo.
7. Cerrar otra vez y ya en 15m, con el calor del caldo se cuece.

# No os dejéis confundir por la publicidad engañosa de las multinacionales, sobre la soja, los brotes de los tarros son judía mungo. Si por el motivo que sea tenéis la necesitad de ingerir soja, buscar la verdadera, forma redonda en color blanco, verde o negro.