Ingredientes
200gr de pasta corta de
quínoa, 400gr de brócoli limpio y cacahuetes pelados.
Crema de cebolla: 1
cebolla, 1 chorro de tamari, 1 vaso de agua, 1 cucharada de aceite de coco
líquido, 1 cucharada de harina de quínoa y nuez moscada rallada. Poner en una
tartera el aceite de coco y pochar 3m la cebolla picada en juliana, añadir la
harina e integrar bien, incorporar el agua y el chorrito de tamari, dar vuelta
con las varillas para que se vaya formando una crema.
ELABORACION
1. Cocer la pasta y al
vapor 5m el brócoli.
2. Mezclar todo napar con
la crema y repartir los cacahuetes.
# Procurar que el brócoli
no pierda su color es la forma de ver que esta cocido.