VEGETALES Y RAICES AL GODA MASALA

Ingredientes
1 bulbo de hinojo, 1 pimiento rojo, 1 boniato, 1 calabacín y *Goda masala

ELABORACION
1. Picar el juliana el hinojo, el pimiento, el boniato y el calabacín.
2. Saltear todo bien hasta que pierda textura el boniato.
3. Añadir el goda masala.


*Goda masala: cardamomo, canela en rama, clavos, laurel, sésamo blanco, cilantro en grano, coco molido, granos de pimienta negra. Tostamos todo con un poco de aceite sin refinar y lo molemos en frío.