GARBANZOS EN POTAJE CON BERENJENAS Y PASTA DE CURRY DE CACAHUETES

Ingredientes
300gr de garbanzos en remojo, 2 berenjenas, 2 zanahorias, 1 cebolla y * Pasta de curry con cacahuete.

ELABORACION
1. Picar groseramente las berenjenas, las zanahorias y la cebolla.
2. Poner en la olla con los garbanzos.
3. Cubrir con agua.
4. Cocer unos 25m.
5. Cuando se abra la olla añadir las pasta de curry con cacahuete y mezclar bien.

*Pasta de curry con cacahuete: crema de cacahuete natural, ajo, puré de raíz de galanga, cáscara de limón rallada, raíz de cilantro, miel sin pasteurizar y granos de pimienta verde.