Ingredientes
300gr de garbanzos en remojo, 2 berenjenas, 2
zanahorias, 1 cebolla y * Pasta de curry con cacahuete.
ELABORACION
1. Picar groseramente las berenjenas, las
zanahorias y la cebolla.
2. Poner en la olla con los garbanzos.
3. Cubrir con agua.
4. Cocer unos 25m.
5. Cuando se abra la olla añadir las pasta de
curry con cacahuete y mezclar bien.
*Pasta
de curry con cacahuete: crema de cacahuete natural, ajo, puré de raíz de galanga,
cáscara de limón rallada, raíz de cilantro, miel sin pasteurizar y granos de
pimienta verde.