Ingredientes
1 taza de polenta, 2 cucharadas de shitake seca
triturada y remojada, 3 tazas de *caldo dashi y tomillo
ELABORACION
1. Poner a hervir el caldo.
2. Añadir la taza de polenta, las shitake y el
tomillo.
3. Dar vueltas para que espese.
4. Cocer unos 5m.
6. Dejar enfriar en un molde rectangular.
7. Cortar en rectángulos.
8. Hacer en la plancha por todos los lados.
* Dashi caldo este lleva: 1l de
agua sin cloro, 3 setas shitake y alga kombu. Todo remojado 1 día y cocido sin
el alga unos
3m.