PIMIENTOS RELLENOS DE TOFU CON BESAMEL DE CEBADA

Ingredientes
8 pimientos del piquillo asados y limpios, 300gr de tofu blando y 1 cebolla.
Besamel: 300ml de leche de cebada, 1 cucharada de harina de cebada, nuez moscada y perejil seco.

ELABORACION
1. Picar y pochar la cebolla.
2. Añadir el tofu machada y mezclar.
3. Mezclar la harina con la leche.
4. Poner en un cazo para que dando vueltas espese.

# Unos pimientos rellenos estupendos.