CROQUETAS DE TOFU Y OLIVAS



Ingredientes
300gr de tofu blando machacado, 20 olivas verdes picadas, unas 4 cucharadas copos de espelta y nuez moscada.
Rebozado: harina de garbanzos y zumo de limón.

ELABORACION
1. Mezclar el tofu con las olivas y la nuez moscada.
2. Juntar con los copos.
3. Reposamos un poco la masa.
4. Vamos formando las croquetas.
5. Rebozamos y freímos.

# Recordar; si la fritura se hace bien, sella súper rápido lo cual evita el exceso innecesario de aceite en esta.