Ingredientes
1 vaso de arroz cocido, 2 puerros, cardamomo molido, 1
cucharada de harina de arroz y como 300ml de leche de arroz, pan rallado y zumo
de limón
ELABORACION
1. Picar y pochar el puerro.
2. Añadir la harina y tostar un poco.
3. Poner la leche y el cardamomo.
4. Dar una vueltas para que espese.
5. Agregar el arroz.
6. Juntar todo bien.
7. Dejar enfriar.
8. Formar las croquetas.
9. Rebozar en una mezcla de pan y limón.
10. Freír en aceite bien caliente para que sellen rápido y
no absorban grasa innecesariamente.
# Las croquetas de arroz quedan con una textura bien
interesante.