PASTA DE OLIVAS NEGRAS CON VELOUTE

Ingredientes
200gr de pasta de olivas negras, cocida, 500gr de coliflor, 1 cucharada de harina de almendras y alga musgo de irlanda molida.

ELABORACION
1. Cocer las flores de coliflor unos 10m.
2. Velouté: En un cazo poner un poco de aceite, añadir la harina, tostar un poco y añadir poco a poco dando vueltas como un vaso del caldo de cocer la coliflor, cocer un poco más al fuego y añadir las algas.
3. Juntar la pasta con la coliflor.
4. Mezclar bien con la velouté.
5. Poner queso vegetal por encima.

# La pasta se puede enriquecer con ricos y sanos sabores ;)