TORTILLA DE HISBISCO VEGANA


Ingredientes
2 patatas picadas, 1 cebolla picada e hibisco molido.
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de soja, 2 cucharadas de harina de quínoa, 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolla y las patatas.
2. Añadir el hibisco.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

# Hay que dar alternativas a las personas que no toman huevo.