Ingredientes
2 patatas picadas, 1
cebolla picada e hibisco molido.
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de
soja, 2 cucharadas de harina de quínoa, 15 cucharadas de agua sin cloro.
Todo bien batido.
ELABORACION.
1. En una sartén
espolvoreada de aceite saltear la cebolla y las patatas.
2. Añadir el hibisco.
3. Mezclar con el huevo
vegetal.
4. Hacer en la sartén
del modo tradicional para que se cuaje.
# Hay que dar
alternativas a las personas que no toman huevo.