ALBONDIGAS EN SALSA BLANCA DE ARROZ

Ingredientes
1 vaso de soja texturizada fina rehidratada, 1 taza de copos de centeno, 2 zanahorias, 1 cebolleta, hierba luisa en polvo.
Salsa: 2 vasos de leche de arroz, 1 cucharada de harina de arroz y nuez moscada molida.

ELABORACION
1. Picar groseramente las zanahorias y la cebolleta.
2. Mezclar con la soja.
3. Añadir los copos y juntar bien.
4. Ir formando las albóndigas.
SALSA
1. Mezclar la harina con la leche.
2. Poner al fuego, para que dando vueltas “tire”
3. Poner las albóndigas dentro y cocer 3m.

# Tenéis que ir llevando más variedad de copos (granos enteros no refinados) a vuestra alimentación, no solo los "típicos" de avena.