5 fajitas, 1 pimento rojo, 1 puerros, 1 zanahoria, 1 penca de acelga y *especias morunas.
ELABORACION
1. Picar en bastones finos, el pimiento, el puerro, la zanahoria y la penca.
2. Saltear con un poco de aceite espolvoreada en una sartén de piedra.
3 Poner un poco de las especias morunas.
4. Rellenar las fajitas.
*Especias morunas: cardamomo, pétalos de rosa, azafrán, pimienta de jamaika, alcaravea y jengibre, todo seco y bien molido.
