FAJITAS CON YUCA

Ingredientes
7 fajitas, 1 yuca pequeña, 1 pimiento rojo pequeño, 1 aguacate, 1 cebolleta, 1 zanahoria, semillas de amapola y jengibre en polvo.

ELABORACION
1. Pelar y trocear la yuca.
2. Poner a saltear unos minutos en el wok.
3. Trocear el pimiento, la zanahoria y la cebolleta.
4. Añadírselo a la yuca y saltear hasta que pierda textura.
5. Agregar el aguacate troceado, las semillas y el jengibre.
6. Rellenar las fajitas.

# Un relleno estupendo.