Ingredientes
100gr de lombarda, 1 pimiento rojo, 1 tallo de apio, 1 cebolleta, 1 aguacate troceado, 1 cucharada de jengibre fresco picado, 20 olivas verdes loncheadas, 1 cucharada de alga kombu molida y 100ml de zumo de mango.
ELABORACION
1. Picamos en tiras la lombarda, el pimiento, el apio y la cebolleta.
2. Salteamos en un wok espolvoreado de aceite hasta quitar textura.
3. Añadimos el jengibre, las aceitunas y el aguacate.
4. Mezclamos todo un poco.
5. Ponemos el zumo a fuego muy fuerte y retiramos.
# Un plato lleno de color.