Ingredientes:2 patatas cocidas, *harissa, sustituto del huevo, 2 cucharadas de almendra machacada.
Guarnición: 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 tallo de puerro, 1 cebolleta y jengibre molido.
ELABORACION ALBONDIGAS1. Machacar bien las patatas, añadir la harissa y almendras,
2. Poner un poco de aceite de sésamo.
3. Ir formando las albóndigas,
4. Rebozadas en el sustituto del huevo con agua.
5. Freir en aceite muy caliente.
ELABORACION GUARNICION
1. Picar todo lo de la guarnición en cuadrados pequeños.
2. Hacer en el wok 3m.
3. Condimentar con el jengibre.
4. Servir con las albóndigas.
* Harissa es una mezcla de especias que puede ser más o menos picante, pero ante todo de buena calidad.
