BULGUR CON CREMA BLANCA

Ingredientes
1 tazón de bulgur cocido, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 5 espárragos verdes, 2 puerros y pimientas varias molidas.
Salsa: 1 cucharada de harina de espelta, 1 vaso de leche de arroz y un choro de aceite de trufa, mezclar todo muy bien, poner al fuego para que espese dando bien de vueltas.

ELABORACION
1. Picar groseramente las zanahorias, el pimiento, los espárragos y los puerros.
2. Poner a saltear hasta que pierda textura.
3. Mezclar con el bulgur dar unas vueltas.
4. Servir con la salsa por encima.

# El bulgur no tiene ni la misma textura ni el mismo sabor que el trigo y tampoco confundir el trigo precocido con el trigo normal.